Arroz cremoso de Presa de cerdo iberico, queso Comté y espárragos de landes
Arroz bomba cocido en un caldo de cerdo iberico que gracias a su alto porcentaje en acido oleico nos aporta una jugosidad y textura especial, acabamos ligando este arroz con queso comté, ligero y cremoso….
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- Caldo de cerdo ibérico
- Presa de cerdo ibérico
- Arroz bomba
- Maicena expres oscura
- Comté PDO
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- Confit de pato desmigado
- Pimentón dulce
- Orégano
- Espárragos de Landes