Iskender kebab (för fyra)
Iskender kebab är en turkisk läckerhet med mycket smak. Saftigt kött serveras tillsammans med stekt bröd, tomatsås och yoghurt och eventuellt också brynt smör som ringlas över den färdiga portionen innan servering. Ursprungsreceptet skapades av Iskender Efendi år 1867 i den staden Bursa, Turkiet.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: Görans
Ingredienser
- Görans kebabflarn
- sallad
- tomat
- gurka
- rödlök
- dl ljummet vatten
- jäst
- tsk salt
- msk olivolja
- dl vetemjöl
- vitlöksklyfta
- passerade tomater
- basilika
- oregano
- mustapippuria
- msk honung
- msk vinäger
- dl fyllig yoghurt
- dl gräddfil
- vitlöksklyfta, krossad
- svartpeppar
- salt