Jamie Oliver's gebraden gans met kerstspecerijen
Laat het vlees voor het bakken op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de gemberwortel, snijd in dunne plakjes en stamp samen met de kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels en een flinke snuf zeezout en zwarte peper in een vijzel tot een vrij grof mengsel. Wrijf er het vel van de halve ganzen mee in, leg ze met vel naar boven in de grootste braadslede die je hebt en sprenkel er wat olie over.
- Tijd: 210 min
- Porties: 8
Bron: 24Kitchen
Ingrediënten
- grote gans door de slager in de lengte gehalveerd
- cm gemberwortel
- grote kaneelstokjes
- steranijs
- tl hele kruidnagels
- olijfolie
- sinaasappels
- rode-wijnazijn