Svamp och rotsaksgryta med kolja och pepparrotscrème
Kolja och rotfrukter i säsong och den svamp du har i skafferiet eller i frysen blir här till en mustig och rustik gryta. Använd MSC-certifierad kolja som finns på WWFs gröna lista.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- koljafilé
- tsk salt
- lagerblad
- vitpepparkorn
- jordärtskocka
- potatis
- liten gul lök
- msk Svenskt Smör från Arla®
- svampar valfri mängd och sort
- dl vitt vin
- msk kantarellfond
- dl vatten
- salt
- vitpeppar
- dl hackad färsk persilja
- dl Arla Köket® Ekologisk crème fraiche
- msk riven pepparrot
- rivet skal och saft av ½ citron