Curry rápido de lentejas y coco
Un curry reconfortante y nutritivo, elaborado con lentejas tiernas en una base cremosa de leche de coco y especias aromáticas, perfecto para una cena saludable y rápida.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- tazas de lentejas cocidas
- leche de coco
- cebolla pequeña picada finamente
- dientes de ajo picados
- cucharada jengibre fresco rallado
- cucharada aceite de oliva
- cucharada curry en polvo
- cucharadita cúrcuma en polvo
- cucharadita comino molido
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
- Jugo de medio limón