Ragù alla napoletana
Il ragù alla napoletana è una delle ricette partenopee più storiche e conosciute. Un sugo speciale, che si fa soprattutto la domenica e piace sempre a tutti!
- Tempo: 510 min
- Porzioni: 10
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Costine di maiale 650 grammi
- Muscolo di manzo 650 grammi
- Gallinella di maiale 400 grammi
- Salsiccia di maiale 300 grammi
- Pomodori pelati 2.5 chili
- Concentrato di pomodoro 150 grammi
- Cipolle 120 grammi
- Vino rosso 300 millilitri
- Strutto 15 grammi
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale quanto basta