Polský tradiční segedínský guláš (Bigos) od babičky z Polska recept

Maso si nakrájejte na kostičky. Kromě hovězího masa můžete použít i slaninu nebo žebírka. V hluboké pánvi nebo hrnci si na slunečnicovém oleji dozlatova připravte maso. Přidejte cibuli a společně je nechte podusit asi 8 minut. Mrkev nakrájejte na plátky, vložte ji k masu a vařte dalších 8 minut. Osolte, opepřete a promíchejte. Rajčata nakrájejte na malé kostičky, přidejte je ke směsi a nechte dusit 5 minut. Nařežte si zelí, osolte a ručně promíchejte. Chvíli počkejte, než pustí šťávu. Zelí přidejte k masu a zelenině, přikryjte pokličkou a vše poduste 50-60 minut. Čas od času promíchejte. Pokud máte rádi petrželku, nasekejte ji a vmíchejte. Nejčastěji se bigos podává s topinkami z bílého nebo tmavého chleba. Co se týče pitného režimu, k tomuto jídlu se hodí vodka nebo jiný alkoholický nápoj. Na zdraví a dobrou chuť!

• Porce: 4

Zdroj: iRecept.cz

Importovat do mé kuchařky