Chili con carne kentucky beef brisket style
Chili con carne( eller direkte oversat chili med kød) er populær i store dele af verden, men i de amerikanske sydstater i særdeleshed, hvor retten er “nationalret” i Texas. Traditionelt bestod retten af skært eller hakket oksekød, løg, chili, hvidløg og spidskommen. Blandt de mest populære tilføjelser er tomater og bønner – faktisk diskuteres det stadig om en rigtig chili indeholder bønner. Faktum er, at Chili con carne ikke må indeholde bønner i de populære Chili con carne konkurrencer i USA.
- Tid: 35195 min
- Portioner: 6
Kilde: gugz.dk
Ingredienser
- oksespidsbryst
- cherrytomater
- stk mellem fint hakket løg
- stk mellem fint hakket gulerødder
- stk mellem fint hakket peberfrugter
- stk fint hakket kina hvidløg
- stk hakket rødchilli
- stk laurbær
- tomatpure
- spsk oregano
- spsk rør sukker
- stk kanel
- mørk chokolade
- majs
- kidney bønner
- dl bourbon
- spsk spidskommen
- spsk cayenne peber
- spsk røget paprika
- dl oksebouillion
- bt koriander
- dåse cremefraice