Tofu revuelto con cúrcuma

Un desayuno rápido y sencillo que en realidad puedes comer en cualquier momento del día. Este tofu revuelto lleva verduras y especias, y se sirve con aguacate, salsa picante sin sal, salsa umami y la sala sencilla. El mayor malentendido con la soja es que promueve el cáncer de mama porque tiene fitoestrógenos, las isoflavonas. Como el estrógeno puede promover el crecimiento del cáncer de mama, es fácil asumir que los fitoestrógenos también, pero resulta que es al contrario. Los fitoestrógenos parecen poder prevenir el cáncer de mama y mejorar la supervivencia al cáncer de mama. No te pierdas mi capítulos sobre el cáncer de mama en Comer para no morir.

• Raciones: 4

Fuente: NutritionFacts.org

Importar a mi recetario