Hühnerfrikassee de luxe – vom norddeutschen Bauerngockel

Zutaten

• Bauerngockel vom Gut Drült
• Gemüsezwiebel
• Stängel Sellerie
• Möhren
• Lorbeerblätter
• TL schwarze Pfefferkörner
• Wacholderbeeren
• Nelken
• Salz
• Weißwein
• Beelitzer Spargel / Schwarzwurzel
• grüner Spargel
• Pr. Zucker
• Champignons
• EL Butter
• EL Mehl
• Sahne
• Pr. Cayennepfeffer
• Spritzer Zitronensaft
• Stiele Estragon