Sotad lax med ljummen Sveciamajonnäs
Vacker och lyxig förrätt med lax som gravas och sedan sotas i torr panna. Servera ljummen majonnäs med smak av lagrad ost till. Receptet är skapat av Tom Sjöstedt, Årets Kock 2008.
- Tid: 280 min
- Portioner: 6
Källa: Arla
Ingredienser
- laxfilé, mittenbiten
- msk salt
- msk strösocker
- tsk cayennepeppar
- Arla Ko® Svecia
- dl Arla Ko® Vispgrädde
- ägg
- dl matolja
- tsk salt
- huvuden gemsallad
- kruka färsk körvel
- kruka färsk dill
- sardellfiléer
- krm svartpeppar
- citron, finrivet skal
- riven Arla Ko® Svecia