Quesadillas
La quesadilla è un piatto sudamericano, proveniente dal Messico, molto diffuso negli Stati Uniti. È una specie di tortilla preparata con farina bianca, oppure con farina di mais, solitamente farcita con formaggio (non a caso “quesa” significa formaggio) ed altri ingredienti a piacere come chorizo, carne, patate, ecc. Le quesadillas vengono preparate nei chioschetti delle strade del Messico e del Texas, dove sono considerate uno street food, anche se non mancano sulle tavole delle case messicane. La quesadilla viene riempita e poi chiusa, creando mezzaluna. Leggermente schiacciata e riscalda, permette al formaggio di sciogliersi per bene. La ricetta che segue è la quesadilla con formaggio e pomodori freschi, ottima per ogni pasto del giorno.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Farina 00
- grammi Sale
- millilitri Acqua
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- Pomodori
- grammi Fontina
- quanto basta Peperoncino piccante