Trio z uzených ryb a kaviáru
Máte-li vakuovací přístroj, můžete zkusit i osmotické vaření. Uzeného úhoře můžete hodinu marinovat v mléce, pokud má příliš výraznou chuť.
- Čas: 590 min
- Porce: 1
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- pstruh
- losos
- úhoř
- mléko
- plátků želatina
- brambory
- tvaroh
- mouka pšeničná hladká
- ks vejce
- PL mascarpone