Żeberka zalej na noc maślanką. Po upieczeniu mięso samo odchodzi od kości
Dobrze upieczone żeberka nie potrzebują skomplikowanych marynat ani długiej listy przypraw. Znacznie ważniejsze jest to, aby mięso odpowiednio przygotować jeszcze przed pieczeniem. Właśnie dlatego warto sięgnąć po maślankę, która od pokoleń wykorzystywana jest do zmiękczania mięsa. W połączeniu z musztardą, czosnkiem i majerankiem tworzy prostą, domową marynatę, dzięki której żeberka pozostają wyjątkowo soczyste, a po kilku godzinach pieczenia niemal same odchodzą od kości.
- Czas: 25 min
- Porcje: 4
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- żeberek wieprzowych
- maślanki
- łyżki musztardy sarepskiej
- ząbków czosnku
- łyżeczki suszonego majeranku
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczki wędzonej papryki
- łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- łyżeczki soli
- łyżka oleju
- Do pieczenia
- bulionu lub wody