Sałatka z pieczonych pomidorów i avokado

Przepis na tą sałatkę zaczerpnęłam z warsztatów kulinarnych, w których uczestniczyłam w mojej ulubionej Republice Słonecznej. Jak jej spróbowałam to się zakochałam, Jest tak smaczna, że mogłabym ją jeść codziennie. Moja rodzina też ją polubiła i każdy znalazł sobie w niej coś dobrego do posmakowania. Przez ostatni czas gościła u nas na stole w każdy weekend. Jest bardzo prosta w wykonaniu, Jedyny mankament to pieczenie pomidorów, które trwa około godziny. Ponieważ pieczenie 3 sztuk pomidorów przez godzinę w piekarniku nie jest zbyt energooszczędne to staram się tak wykombinować, aby oprócz pomidorów do sałatki w piecu znalazły się na przykład: pomidory na zupę albo dynia na purre, albo burak czy ziemniaki. Piekę je zatem przy okazji pieczenia innych warzyw.

• Porcje: 6

Źródło: smakowiteporyroku.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej