身体の芯から温まる肉玉あんかけうどんの作り方

■ポイント■水溶き片栗粉は火を消してから加えるべし水溶き片栗粉をいれたよく沸かして火を入れるべし水溶き片栗粉は火を消して出汁を混ぜながら加えましょう。火を消しているので落ち着いてゆっくりと入れれば大丈夫です。いれ終わったらしっかりと沸かし火を入れます。火を入れないとまた液体に戻ってしまいます。ポイントはこれだけです。後はお肉を煮るだけなので誰でも簡単にできます。寒い日に作って身体の芯から温まりましょう😇■材料2~3人前■うどん お好みのもの牛バラスライス 300g卵 3個油刻みネギ お好みで出汁白だし 大さじ6.5塩 小さじ半分味醂 大さじ4水 750cc牛バラの煮汁砂糖 大さじ1.5濃口醤油 大さじ2酒 大さじ1.5水 100ccおろし生姜 少々水溶き片栗粉片栗粉と水1:1今回は大さじ3ずつ入れできたものを全て使いました。■作り方■01.出汁、煮汁はそれぞれ計量しておく02.フライパンに油をひき、牛バラスライスを色が変わるまで炒めます03.炒めたら煮汁を加え、おろし生姜少々をいれ弱火で10分ほど煮込みます04.出汁を沸かし沸いたら火をとめ、水溶き片栗粉でとろみをつけ 再び火をつけ、強火で沸かします。05.沸いたら卵を回しかけ素早くかき混ぜ散らしあんの完成。06.うどんは表記通り茹でておきます。07.器に盛り付けたら🏆#肉玉あんかけうどん#あんかけうどん#うどん

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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