Saint-Jacques grillées aux agrumes et à la fleur de sel
Comment cuisiner vos noix de Saint-Jacques pour révéler toutes leurs saveurs ? Essayez cette recette de Saint-Jacques grillées aux agrumes et à la fleur de sel !
Source: DUCROS
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Ingrédients
- noix de Saint-Jacques
- pamplemousse rose
- clémentine
- citron vert
- oignon botte
- cuil. à soupe d’huile d’olive
- cm de gingembre frais
- branches de coriandre
- radis
- graines germées de radis
- poignées de mélange de salade
- Quelques tours de moulin sel de guerande
- tours de moulin pincées cannelle moulue