Salade de Quinoa Vegan avec Légumes et Vinaigrette Citronnée
Cette salade de quinoa vegan est un mélange coloré et savoureux de légumes frais, parfait pour un repas sain et léger. La vinaigrette citronnée ajoute une touche de fraîcheur et de piquant.
- Temps: 35 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- quinoa
- poivron rouge, coupé en dés
- poivron jaune, coupé en dés
- concombre, coupé en dés
- tomates cerises, coupées en deux
- avocat, coupé en dés
- oignon rouge, finement haché
- roquette
- cuillère-à-soupe persil frais, haché
- cuillère-à-soupe coriandre fraîche, hachée
- cuillère-à-soupe d'huile d'olive
- cuillère-à-soupe jus de citron frais
- cuillère à café de zeste de citron
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- gousse d'ail, émincée
- Sel
- Poivre