Tagine med lam og græskar
Her skal både svitses ved høj varme og sidenhen simres, så det saftige lammekød spiller helt rigtigt sammen med hokkaido-græskar, abrikoser, rosiner, appelsin og den marokkansk-inspirerede krydring.
- Tid: 120 min
- Portioner: 5
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- spsk. smør
- spsk. olivenolie
- stk. løg
- fed hvidløg
- lammekød
- dl hvidvin
- dl kalvefond
- stænger kanel
- stk. stjerneanis
- stk. kardemommekapsler
- stk. laurbærblade
- stk. appelsin
- håndfuld tørrede abrikoser
- kviste timian
- stk. hokkaido græskar
- tsk. flagesalt
- lidt friskkværnet peber