Gefüllte Götterspeise

Manche Desserts sind nicht nur lecker, sie erzählen eine Geschichte. Diese gefüllte Götterspeise gehört genau dazu. Wenn der Löffel durch die Götterspeise gleitet, spürt man zuerst die Kühle und dann trifft man plötzlich auf den cremigen Kern in der Mitte. Genau der Moment, in dem alle lächeln. Ich bereite diese Götterspeise am liebsten in einer Silikonform in Rosenform zu. Warum? Sie lässt sich leicht lösen und die Form sieht am Ende richtig sauber aus. Es gibt nur einen kleinen, aber wichtigen Punkt: Wenn du ihn vergisst, ist das ganze Küchenblech voller Götterspeise! Stell die Form unbedingt auf ein Tablett und gieße dann erst die Flüssigkeit ein. Die Basis ist eine zarte Sahne-Götterspeise: eine Mischung aus Aloe-Vera-Götterspeise und Vanilleeis. Das Ganze muss gut verrührt werden – nicht zwanghaft, aber so, dass keine Trennlinie zwischen Götterspeise und Eis bleibt. Sobald sie halbfest ist, höhlen wir das Herz der Götterspeise aus. Ja, ganz genau, ihr Herz. Die entstandene Mulde…

• Zeit: 240 Min.
• Portionen: 6

Quelle: Ashpazkhune

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