Bouillabaisse
Ranskalainen kalakeitto bouillabaisse on kaikkien kalakeittojen äiti. Klassikkokeitto yhdistää erilaiset kalalajit, äyriäiset ja tomaattisen valkoviiniliemen täydelliseksi herkuksi. Bouillabaisse aiolilla eli valkosipulimajoneesilla on perinteinen bistroruoka, joka sopii hyvin myös juhlaruoaksi.
- Aika: 45 min
- Annokset: 6
Lähde: yhteishyva.fi
Ainekset
- lohifileetä
- kuhafileetä
- rkl sitruunamehua
- kpl Sipuli
- kpl Valkosipulinkynttä
- purjoa
- porkkanaa
- kpl Lehtisellerinvartta
- rkl rypsiöljyä
- sahramia
- tomaattipyreetä
- dl vettä
- kpl kalaliemikuutiota
- dl Valkoviiniä
- tl Timjamia
- tl Suolaa
- tl Cayennepippuria
- simpukoita suolaliemessä
- kpl Valkosipulinkynsi
- kpl kananmuna
- tl dijoninsinappia
- tl mustapippuria rouhittuna
- dl rypsiöljyä