Il vero spritz veneziano

Lo spritz veneziano è ormai un grande classico dell'aperitivo, diffusissimo in tutta Italia e in tutte le sue varianti. Infatti, nonostante la ricetta originale dello spritz veneziano preveda che i suoi ingredienti siano vino bianco, bitter, acqua gassata e una fetta d'arancia, questo cocktail viene spesso consumato nelle versioni Aperol Spritz, nato tra Padova e Venezia all'inizio del Novecento, e Campari Spritz. La storia dello spritz però comincia molto prima, nell'Ottocento, quando il Veneto era sotto il dominio asburgico. Soldati e diplomatici austriaci, infatti, avevano l'abitudine di aggiungere dell'acqua ai vini locali, per mitigarne il tasso alcolemico. Vediamo dunque come preparare il vero spritz veneziano.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Giornale del cibo

Importa nel mio ricettario