Gazpacho di fragole

Il gazpacho di fragole, affettuosamente chiamato fragpacho da una delle ragazze che lavora con me in ufficio, è la ricetta che vi ho proposto nella diretta dell'altra settimana come quiz: vi ho fatto vedere le mie bellissime fragole appena comprate e vi ho sfidate a indovinare che ricetta particolare, salata, avrei preparato ;) La vincitrice, che è stata davvero rapidissima, ha vinto un kit misyano. Ma veniamo alla ricetta... Tutti di sicuro conoscete il gazpacho classico, la famosa zuppa fredda andalusa preparata con verdure (pomodoro, peperone, cetriolo) crude. In questa versione, il peperone e il cetriolo sono sostituiti dalle fragole, che insieme al pomodoro vanno a creare un piatto sorprendentemente buono: fresco, saporito e leggero, perfetto per la bella stagione che pare stia ormai arrivando.

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario