Klassieke bolognesesaus maken (ragù alla bolognese)
Je zet vast weleens een pasta bolo op tafel, maar wil je leren hoe je echte ragù alla bolognese maakt, in het Italiaanse Bologna – daar waar het vandaan komt? Maak hem dan met dit recept!
- Tijd: 180 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el olie
- ui
- teentjes knoflook
- pancetta
- wortel
- bleekselderij
- rundergehakt
- kippenlevers
- rode wijn
- passata
- vleesbouillon
- volle melk
- takjes rozemarijn
- takjes salie
- takjes tijm
- zout en peper
- tagliatelle
- parmezaanse