Recette du tiramisu fraise-framboise au thé matcha

Dans la famille des desserts qui font l’unanimité, le tiramisu tient une place à part: il est à la fois simple, généreux et terriblement réconfortant. Cette version fraise-framboise au thé matcha s’inscrit dans la même tradition, mais avec un pas de côté très actuel. D’un côté, des fruits rouges en version livrable, donc en fruits lyophilisés et en coulis longue conservation. De l’autre, le matcha, poudre de thé vert japonais au goût végétal, qui apporte une amertume élégante et une couleur de reportage culinaire: vert tendre, net, presque graphique. Le résultat se lit comme une brève savoureuse: une crème mascarpone douce, des biscuits imbibés, des notes de fruits acidulés, et une finale fraîche. Prenez votre temps, suivez l’ordre, et vous verrez: même expliqué &agrav…

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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