Bagte søde kartofler med fyld
Mexikanske bagte kartofler har længe været en favorit herhjemme, da den kombinerer alle de ting, som vi godt kan lide, og så er det bare nemt at gå til. Jeg håber, at I vil kunne lide dem, lige så meget som vi gør!
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. søde kartofler
- hakket oksekød
- spsk. creme fraiche
- stk. rød chili i skiver
- revet ost
- stk. lime
- fed hvidløg
- dåse kidneybønner
- stk. løg
- håndfuld koriander
- olivenolie
- Salt & peber