Pasta brioche

La pasta brioche è un impasto di pane dolce molto amato in tutte le pasticcerie del mondo. Non tutti lo sanno ma questa pasta viene detta anche "pasta lievitata di base", questo perchè con l'aggiunta di ingredienti e lavorazioni differenti permette di poter essere impiegata in tantissime preparazioni differenti. I più sono soliti gustarla a colazione, molto nota è infatti la ricetta cornetti dolci di pasta brioche ma non mancano quelle di torte, panini dolci e saltai o focacce. Se volete fare delle buonissime brioches sappiate che è fondamentale che gli ingredienti impiegati siano tutti a temperatura ambiente e che le farine da utilizzare abbiano un gran contenuto di glutine, la più utilizzata per questa ricetta è solitamente la farina Manitoba perchè in grado di rendere la consistenza dell'impasto ben malleabile. Ora che ho trovato la ricetta perfetta per realizzare le mie brioche (era ora direi), sono felice di condividerla con voi questa mattina e darvi un pò di spuntisulle forme d…

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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