Medaglione di cervo in oliocottura con dressing al lampone, mousse di patate alla curcuma e crumble alla cipolla
I frutti di bosco si legano molto bene al gusto della carne di cervo, la mousse di patate dona equilibrio.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- filetto di cervo
- frutti di bosco secchi
- qb Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
- Knorr Primerba Basilico 340 Gr
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- acqua
- sale
- latte intero
- Pfanni Fiocchi di Patate
- curcuma
- farina
- burro
- nr Uova tuorli
- Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g
- lamponi