鶏むね肉でさっぱり治部煮
治部煮とは石川県の郷土料理です。本来は鴨ロースを使用しますが、手軽にさっぱりと鶏むね肉を使っています。片栗粉をまぶす事でパサパサにならず美味しいです。とり肉を茹でた汁で野菜を煮る事で野菜が肉の旨みを吸って美味しくなります。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 鶏むね肉 150g
- 片栗粉 大さじ1
- 小松菜 1株
- しめじ 60g
- 水 250ml
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- わさび 適量