Receta de disco de mariscos y carnes
El disco de mariscos y carnes es un a receta típica de la cocina chilena, principalmente de los campos del centro y sur. Ahí es donde nace el disco, herramienta que se ocupa para arar la tierra y que después de terminar su vida útil es utilizado ingeniosamente para cocinar alimentos a alta temperatura logrando un sabor delicioso.
Fuente: Comidas Típicas Chilenas
Ingredientes
- de plateada de cerdo
- de pechuga de pollo en trozos
- de longaniza ahumada en trozos
- gramos de champiñones trozados
- cebollas cortadas en trozos
- pimentones en trozos
- zanahorias cortadas en trozos
- de almejas en su concha y lavadas
- de choros maltones en su concha y lavados
- taza de vino blanco chileno
- ají cacho de cabra sin pepa o merquén
- ajos enteros
- Aceite
- Orégano a gusto
- Sal a gusto