Zucca ripiena di formaggi
Oggi vi propongo una zucca ripiena di formaggi, sì... ma in versione tutta vegetale! Lo so, dal titolo non si direbbe, ma in questa ricetta ho deciso di usare solo ingredienti vegan: formaggi vegetali, burger veg sbriciolato al posto della salsiccia, e una besciamella senza latte né burro. Il risultato? Sorprendentemente cremoso e saporito, perfetto per chi segue un'alimentazione vegetale o vuole semplicemente provare qualcosa di diverso. Detto questo, ovviamente nulla vieta di personalizzare la ricetta come preferite: potete usare formaggi classici, oppure sostituire il ripieno con quello che avete a disposizione (cereali, legumi, verdure... l'importante è rispettare i tempi di cottura). Una ricetta versatile, insomma, ma anche gustosa e davvero scenografica da portare in tavola, perfetta per l'autunno e tutta la stagione fredda!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- zucca piccola
- gr di funghi champignon
- gr di salsiccia veg o burger veg
- gr di formaggio filante veg
- gr di formaggio affumicato veg (o non veg
- gr di latte di soia senza zuccheri
- gr di farina 00
- gr di margarina o burro
- noce moscata
- sale
- pepe