Sirop à 16° baumé

Préparer tous les ingrédients. Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre en poudre. Porter le mélange à ébullition. Stopper la cuisson dès que le sucre est complètement fondu. La densite du sirop peut se vérifier à l'aide d'un pèse-sirop gradué. Il suffit de lire la graduation du ...

• Temps: 30 min
• Portions: 1

Source: Meilleur du Chef

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