Risotto met boletus en witte truffelolie
Een heerlijke risotto die je kan serveren als alleenstaand gerecht of in combinatie met een vers stukje witte vis. De eidooier is vind ik echt een must, deze gaat voor mij hand in hand met de smaak van truffel.
- Tijd: 55 min
- Porties: 4
Bron: Secretos Del Sur
Ingrediënten
- gr risotto rijst
- gr verse boletus
- liter groentenbouillon
- gr geraspte parmesan
- sjalot
- eidooier
- teentje knoflook
- el olijfolie
- el truffelolie
- truffel
- handvol bieslook
- zout en peper