Insalata di couscous perlato con surimi, pomodorini e feta: fresca e colorata

L’insalata di couscous perlato con surimi, pomodorini e feta è una ricetta fresca, colorata e piena di contrasti piacevoli. Il couscous perlato ha una consistenza morbida e leggermente tenace, perfetta per accogliere il sapore delicato dei surimi , la dolcezza succosa dei pomodorini e la nota sapida della feta sbriciolata . È il piatto ideale quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma sfizioso, da gustare freddo nelle giornate calde, durante un pranzo all'aperto o come antipasto estivo vivace e appetitoso. Il profumo del prezzemolo , il tocco dell’ olio d’oliva e una leggera nota acidula rendono questa insalata fredda semplice, equilibrata e irresistibile al primo assaggio.

• Tempo: 27 min
• Porzioni: 4

Fonte: petitchef.it

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