Pollo stufato al latte di cocco
Il pollo al latte di cocco è una ricetta tipica della cucina thailandese. E’ la versione thai del pollo al curry, caratterizzata dall’aggiunta di latte di cocco che conferisce dolcezza al piatto. Se non si trova il latte di cocco si può fare in casa usando il cocco grattugiato fresco o la farina di cocco secca.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- peperone rosso
- gr di petti di pollo
- cucchiai di olio d'oliva extravergine
- scalogno
- cucchiaini di salsa al curry oppure 2 cucchiaini di curry in polvere
- di latte di cocco
- sale e pepe q.b
- prezzemolo q.b