Tarsus Humusu
Tahinin yoğun aroması ve nohudun lezzetiyle öne çıkan Tarsus humusu, klasik tarifin en özel yöresel yorumlarından biri.
- Süre: 20 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- su bardağı haşlanmış nohut
- yemek kaşığı karbonat
- diş sarımsak
- su bardağı tahin
- adet limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı tuz
- Üzeri için
- Birer tatlı kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
- tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- Birer çay kaşığı sumak
- kimyon
- dal maydanoz