Jablečný koláč z jarmarku jemný jako pěna bez tvarohu ani smetany a přitom úžasně krémový recept
Jablečná vrstva: 2 kg nadrobno nakrájených jablek 2 lžíce cukru skořice těsto: 1 máslo 5 žloutků 3 lžičky prášku do pečiva 3 lžíce cukru 2 a půl sklenice polohrubé mouky plech: přibližně 35 x 23 cm pěna: 1/3 – 1/2 šálku cukru 5 bílek 1 citronová kůra Těsto: smíchejte mouku s cukrem, prášek do pečiva, přidejte žloutky, máslo a vypracujte těsto na koláč. Rozdělte těsto na dvě části, jednu vložte do mrazáku asi na 30 minut až hodinu. Plech vyložíme pečícím papírem. Rovnoměrně pokryjeme plech s těstem, které nebylo v mrazničce (část, která nebyla v mrazničce). Kousky ochucených jablek (ochutíme cukrem a skořicí) uložíme na těsto Pěna: bílky s cukrem ušleháme na tuhou pěnu, přidejte kůru, promíchejte. Zakryjte jablka pěnou. Cestou z mrazničky nastrouháme na vrch!
- Porce: 10
Zdroj: iRecept.cz
Suroviny
- nadrobno nakrájených jablek
- lžíce cukru
- skořice
- máslo
- žloutků
- lžičky prášku do pečiva
- a půl sklenice polohrubé mouky
- šálku cukru
- bílků
- citronová kůra