Berenjenas Rellenas de Couscous y Pistacho: Receta Mediterránea Alta en Proteína en 30 Minutos
Aprende a preparar berenjenas rellenas de couscous y pistacho, alta en proteína y fibra. Receta mediterránea fácil, económica y llena de sabor.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: ZonaDeSabor
Ingredientes
- unidad de berenjenas medianas
- gr de **couscous integral**
- de caldo de verduras
- gr de **pistachos sin sal**
- unidad de cebolla morada
- gr de tomates secos en aceite
- cucharada de aceite de oliva virgen extra
- cucharadita de comino molido
- cucharadita de pimentón dulce
- cucharada de perejil fresco picado
- pizca de sal marina
- pizca de pimienta negra