Ossobuco con risotto alla milanese
Classico intramontabile della cucina milanese
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- spicchio Aglio
- cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- Ossobuco a persona se è grande
- Cipolla
- bicchiere Vino bianco secco
- mestolo Brodo di carne
- mazzetto Pomodori da insalata
- Farina
- Buccia di due limoni piccoli
- Burro
- bustina Zafferano
- Midollo di bue
- bicchiere Vino bianco
- lt Brodo di manzo già salato perfettamente limpido
- Sale
- cucchiaio Grana padano grattugiato
- Riso carnaroli