Braciole alla messinese
Gusto e tradizione si incontrano in un secondo piatto dall’inconfondibile marchio siciliano, le braciole alla messinese sono un tipico piatto di carne siculo originario proprio della città di Messina. Le braciole alla messinese, con il loro nome particolare possono trarre in inganno, poiché sono dei gustosissimi involtini di carne di suino e non le normali braciole con osso che tutti pensano. Come ogni ricetta, anche questa ha le sue varianti, che sia vitello o suino, sono comunque farcite con un cuore morbido di provola filante ed un mix di mollica di pane aromatizzata al pecorino, ma ecco di seguito la ricetta per prepararle a casa.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi mollica di pane grattugiata fine
- fette lonza di suino
- grammi pecorino pepato grattugiato
- cucchiai prezzemolo tritato
- quanto basta olio extravergine di oliva
- pizzichi sale
- quanto basta provola siciliana morbida