Gepocheerde biefstuk
Wil je eens iets geks doen met je lekkere biefstukje? Maar wel zo dat hij nog steeds erg lekker is? Pocheer hem dan eens in de rode wijn! Echt verrassend goed! Helemaal in combinatie met pastinaakpuree en gebakken worteltjes. Ik miste alleen nog een sausje ;-) dat heb ik wel alvast aan dit recept toegevoegd, want de volgende keer maak ik dat er zeker bij.
- Porties: 1
Bron: Het getikte eitje
Ingrediënten
- rode wijn
- runderbouillon
- paar takjes verse tijm
- teentje knoflook
- biefstuk
- halfvolle melk
- grote pastinaak
- gram roomboter
- gram worteltjes
- peper en zout
- kleine scheut bakboter
- eetlepel bloem