Quiche con cavolo nero, la torta rustica che fa incontrare Francia e Toscana
La quiche con cavolo nero è una prelibatezza che unisce la tradizione culinaria francese con l’ingrediente rustico tipico della cucina toscana, il cavolo nero. La quiche è infatti una torta rustica originaria della Francia, precisamente dalla regione della Lorena, mentre il cavolo nero è un ingrediente fondamentale di molte ricette toscane. Questa quiche è un abbraccio caloroso di queste due tradizioni, racchiuso in una crosta croccante e una morbida e gustosa farcitura. Nella ricetta proposta la pasta brisée viene preparata in casa ma voi potete per vostra comodità utilizzarne una pronta.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di farina tipo 1
- gr di burro
- gr di acqua
- sale qb
- porri puliti
- gr di cavolo nero
- gr di yogurt greco
- uova
- gr di formaggio gruviera grattugiato
- olio extravergine d'oliva qb