Saumon fumé, crème de câpre et aneth
Inspirées des brunchs nordiques, ces gaufres au sarrasin et buttermilk offrent un écrin croustillant au saumon fumé. Sublimées par une crème onctueuse à l'aneth, au citron et aux câpres, elles promettent une escale marine gourmande et raffinée pour vos papilles.
- Portions: 8
Source: Riviera&bar
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Ingrédients
- Oeufs : 3
- Buttermilk : 600 ml
- Huile végétale : 80 ml
- Farine blanche : 95 g
- Farine de sarrasin : 100 g
- Levure chimique : 1 c. à café
- Sel : 1 c. à café
- > Pour la crème câpre/aneth <
- Aneth hachée : 2 c. à soupe
- Crème fraîche : 250 g
- Zeste et jus d'un citron
- Câpres grossièrement hachées : 2 c. à soupe
- > Pour garnir <
- Saumon fumé : 200 g
- Poivre du moulin
- Aneth