Recette de glaces à l'avocat et à la fraise

Dans la rubrique des desserts qui font parler d’eux, la glace à l’avocat et à la fraise s’impose comme une petite actualité gourmande: elle bouscule les habitudes, tout en restant très simple à préparer à la maison. Le principe est clair, presque comme un reportage en cuisine: on mise sur une texture naturellement crémeuse grâce à l’avocat, et sur une note fruitée, vive, apportée par la fraise. Pour rester pratique et compatible avec une livraison, on travaille uniquement avec des produits non frais, en privilégiant la fraise lyophilisée et l’avocat en conserve. Résultat: une glace douce, colorée, et étonnamment équilibrée. Et surtout, tu vas la réussir, même si tu n’as jamais fait de glace, parce qu’on va avancer pas à pas, comme un grand chef qui te tient la main.

• Portions: 4

Source: Casa Fabio

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