【金子シェフ】羽付き焼き餃子

【金子シェフ】羽付き焼き餃子

中華の名店『Series』の金子優貴シェフに教えていただいたレシピ、餃子のご紹介です。羽付のジューシーな餃子の失敗しない方法をシェフに教えていただきました。ぜひチャレンジしてみてくださいね。▼金子シェフについて■Series HPhttps://series-restaurant.com/■Series the Skyhttps://series-the-sky.com/■Series Instagramhttps://www.instagram.com/series_azabudai/■Series the Sky Instagramhttps://www.instagram.com/series_the_sky/・お店の所在地東京都港区麻布台3-4-11麻布エスビル 1F▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/WdCpNUYnDT0・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

出典: kurashiru.com

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材料

  • 餃子の皮 40枚
  • 水 適量
  • 豚ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 250g
  • 塩 8g
  • 砂糖 8g
  • チキンコンソメパウダー 4g
  • 白しょうゆ 13g
  • すりおろしニンニク 2g
  • ラード 10g
  • ごま油 15g
  • 水 100ml
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2

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