【金子シェフ】羽付き焼き餃子
中華の名店『Series』の金子優貴シェフに教えていただいたレシピ、餃子のご紹介です。羽付のジューシーな餃子の失敗しない方法をシェフに教えていただきました。ぜひチャレンジしてみてくださいね。▼金子シェフについて■Series HPhttps://series-restaurant.com/■Series the Skyhttps://series-the-sky.com/■Series Instagramhttps://www.instagram.com/series_azabudai/■Series the Sky Instagramhttps://www.instagram.com/series_the_sky/・お店の所在地東京都港区麻布台3-4-11麻布エスビル 1F▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/WdCpNUYnDT0・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 60 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 餃子の皮 40枚
- 水 適量
- 豚ひき肉 500g
- 玉ねぎ 250g
- 塩 8g
- 砂糖 8g
- チキンコンソメパウダー 4g
- 白しょうゆ 13g
- すりおろしニンニク 2g
- ラード 10g
- ごま油 15g
- 水 100ml
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2