Büzgülü Börek Tarifi

Lezzet olarak normal börekten farkı olmasa da görüntü itibariyle değişik bir tarifim var bugün. Midye börek de diyen var. Ama midye börek görünüm olarak biraz daha değişik aslında. Daha üçgene yakın bir yapısı var ve çok katlı. Kısacası bu sadece büzgülü börek olmaya hak kazanacak kadar kata sahip. Ben bu isimler konusunda biraz hassasım sanırım. Mermer kek tarifinde de benzer bir serzenişte bulunmuştum daha önce. Mermer keke de mozaik kek diyenler var ama mozaik pasta diye bir şey var zaten ve isimlerini aldıkları mermer görüntüsünü mermer kek, mozaik görüntüsünü ise mozaik pasa karşılıyor. Aksi bir durum olması söz konusu olamaz bu yüzden. Büzgülü böreğin yapım aşamalarını mümkün olduğunca ayrıntılı çekmeye ve yapımını da aynı şekilde olabildiğince açık anlatmaya çalıştım. Umarım yeterli olur. Yine de takıldığınız bir nokta olursa yorum bölümünden sorularınızı sorabilirsiniz. Bu arada ben peynirli yaptım ama ıspanaklı, patatesli, kıymalı veya istediğiniz başka bir harç kullanarak ya…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 24

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar