Ceviche peruano: receta auténtica fácil y fresca
Descubre cómo hacer ceviche peruano auténtico en 20 minutos con pescado fresco, lima y ají. Receta paso a paso y la leche de tigre perfecta en casa.
- Tiempo: 20 min
- Raciones: 4
Fuente: RECETALIA
Ingredientes
- de lomo de corvina, lubina o mero, sin piel ni espinas
- El zumo de 10-12 limas
- cebolla morada mediana, unos 150 g
- ají limo o 1 chile rojo pequeño, sin semillas
- rama de cilantro fresco picado
- diente de ajo muy pequeño, rallado
- trocito de jengibre fresco rallado
- cucharadita de sal fina
- o 4 cubitos de hielo
- boniato cocido y maíz cancha o choclo para acompañar