Kalfsbovenbil met speculaasjenever, gebakken minimaïs
Een subtiel gerecht: Gebakken kalfsbovenbil, met speculaasjenever en begeleid door goudbruin gebakken minimaïs.
- Tijd: 180 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram, zonder deksel gevliesd kalfsbovenbil
- st. minimaïs
- boter
- jonge uitjes
- bospenen
- Loos speculaasjenever
- witte balsamico
- room
- jus de veau
- Wambrechies jenever
- kruiden
- bloemen