Biff med jordskokkpuré
Helstekt indrefilet av storfe er en sikker fremgangsmåte for mørt og saftig kjøtt. Fløyelsmyk jordskokkpuré, rødvinssaus og sprø jordskokkchips - vi snakker et skikkelig festmåltid! Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- jordskokk
- dl melk
- ss smør
- ts salt
- ts kvernet pepper
- frityrolje
- ca. 800 g av midtstykket på indrefilet av storfe
- ss nøytral olje
- båter hvitløk
- stilker frisk timian
- stk. sjalottløk
- dl rødvin
- dl oksekraft
- usaltet smør
- småpoteter
- dl grovt salt til steking