Bandeja paisa
Aprende a preparar la bandeja paisa, el plato tradicional colombiano por excelencia. Receta paso a paso con todas las explicaciones necesarias y con consejos para realizarlo con ingredientes que se pueden encontrar fácilmente.
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 2
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de frijoles o alubias pintas
- cebolla grande o 2 pequeñas
- o 3 hojas de laurel
- Unas ramas de tomillo
- o 5 dientes de ajos
- de panceta fresca en un trozo grueso
- Sal
- Pimienta negra molida
- Bicarbonato sódico
- Aceite para freír
- cucharadas de aceite de oliva para sofreír
- o 3 tomates
- de carne picada de ternera
- de arroz
- de agua
- de harina de maíz precocida
- Queso rallado
- chorizos criollos o salchichas
- plátano macho maduro
- huevos
- aguacate maduro